北澤倶楽部

선부

코하치 3종 모듬

조리

3종 모듬

제철의 생선을 엄선해, 색채 풍부하게 담았습니다.

도자기

생선의 사이쿄 구이

흰 된장의 향기와 함께 맛을 끌어내도록 촉촉하게 구워 냈습니다.

조림

생선 조림

제철 생선을 정중하게 끓여, 국물의 맛과 함께 품위있는 맛으로 완성했습니다.

증물

계란 찜

풍미 풍부한 국물을 포함해, 매끄럽게 완성하고 있습니다.

식사

잡아 초밥 칠관 두루마리

도요스 직송의 제철 생선을 중심으로 장인이 일관되게 마음을 담아 잡습니다.

止椀

된장국

향기로운 국물과 함께 식후를 부드럽게 마무리합니다.

단맛

오늘의 단맛

식후에 어울리는, 품위있는 일품을.