北澤倶楽部

선부

계절의 화분 3종

제철의 미각을 「보다 희소한 소재」를 선택해, 풍부하고 품위있는 모듬에 승화시켰습니다.

조리

특선 오늘의 생선 오종 모듬

도요스 직송의 천연 물건으로부터, 특히 본상어 중 토로나 제철의 고급 흰살 생선을 엄선해, 색채 풍부하게.

도자기

생선의 사이쿄 구이

특제 된장 바닥에 담그고 고소하고 통통하게 구워 냈습니다.

조림

특상 은린의 조림

최상급에 지방이 탄 은봉을 엄선해, 숙련된 장인이 국물의 맛을 최대한으로 끌어낸 품위있는 맛에 끓였습니다.

주먹밥(중반)

그립 사관

그날 최상의 제철 해산물을 일관되게 정중하게 잡고 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

증물

특제 국수의 찻잔찜

최고급 국물의 맛을 포함시켜, 재료에도 구애되어, 매끄럽게 완성하고 있습니다.

튀김

제철의 산해의 천부라 모듬

새우・특선 키스・희소한 계절 야채를, 경쾌하게, 보다 상질의 기름으로 고소하게 튀겼습니다.

식사

제철 생선의 주먹 초밥(2관)・특선군함(2관)

장인의 수공예가 빛나는, 양질의 재료로 마무리 되는 초밥을 부디.

止椀

특제 붉은 국물

향기나는 가다랭이와 다시마의 국물과 함께, 여운을 상질의 붉은 된장으로 부드럽게 정돈합니다.

단맛

오늘의 단맛

계절을 비추는 품위있는 일품을 더해